□魏青锋

《管子》曰：“秋者阴气始下，故万物收。”由此可知，立秋是阳气敛收、阴气日涨，万物盛极而渐萧落的转折，是暑去凉来、叶落草枯、谷物成熟的过渡期。行走在秋阳下，依旧暑气逼人，可早晚已有凉意，或因雨水减少，天气愈加干燥。此时应多吃一些水分多、营养丰富的瓜果，以补充酷暑中随汗水流失的维生素、矿物质等营养成分。李时珍的《本草纲目》中言，西瓜不仅“消烦止渴，解暑热”，而且“宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮”。民间早有“立秋以后吃西瓜，不用花钱把药抓”的说法。

清代张焘《津门杂记·岁时风俗》记载：“立秋之日食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”立秋前后食西瓜，谓之“咬秋”，有些地方亦叫“啃秋”，有咬掉酷暑尾巴，迎接凉爽而丰硕的秋天之意。

当然除了西瓜，用来啃秋的瓜果还有很多。此时苹果也到了成熟季节，老果园满树沉甸甸的红星苹果压弯了枝条，村里上了年纪的老人最爱吃成熟的红星苹果，面面的，香甜的，嚼着有棉花糖的软糯却又多了几分水润。流转荒地建设的新果园，栽植的都是晚熟的红富士苹果，刚卸了果袋没几天，向阳的一面已被阳光涂了一层红晕，正在果园里锄草的主人口渴了，伸手在枝头摘了一个个头大的苹果，在衣襟上揩了揩尘灰，还没完全成熟的红富士苹果又酸又脆，咬起来会发出清脆的声音。

秋天也是玉米成熟的季节，撕开黄绿的玉米皮，鲜嫩的玉米就露出了真面容，似乎金黄色的表层裹着一层白纱，黄得不够真切，指甲掐过会流出乳白的汁水。这样的嫩玉米适合煮着吃，随着蒸汽缭绕，空气仿佛都是香香甜甜的。

秋天是瓜果飘香的季节，农村有“七月枣子，八月梨，九月柿子黄了皮”的说法，咬秋自然不会放过枣子。记得老家院子里曾有一棵枣树，待到枣子红了，父亲寻着空闲伸长杆子在树顶捣几下，缤纷的枣子像红色的音符，在地上跳跃着，捡起一颗，塞进嘴里，红玛瑙般的枣子，一直甜到了心里头。

老家的秋果实在是太多了。满园的红石榴，咧开嘴冲着你笑得很开心；成熟的葡萄一串一串像紫色的珍珠，挂满了藤架；还有刺猬一样的板栗包，在秋风中摇头晃脑……甘甜的汁水在齿唇间流溢，欢快的笑声在田野里飘荡。“咬”住丰裕的秋，你就“咬”住了幸福满满的生活。