唐宝民

又到冬天了，我到市场上买了一袋子土豆和大白菜，放到了楼下的储藏室里。

土豆和白菜，是两种极普通的菜，但在我的心目中，他们却占有着极其重要的位置，因为生命中有一种挥不去的土豆和白菜情结，所以每每看到这两种菜，都会引发对逝去岁月的怀念。

上世纪70年代，我出生在一个农村家庭。在我成长过程中，生活还不富裕，那时的冬天，老百姓吃不起新鲜的蔬菜，于是，土豆和白菜就成了餐桌上的主要蔬菜。因而每当冬天来临，家家户户都要储藏一些土豆和白菜，土豆很好储藏，放在袋子里别冻着就行；白菜是要放到地窖里的，所谓的地窖，就是在院子里挖一个两米长深的洞，把白菜放到里面，这样在寒冷的冬天，白菜就既不会烂也冻不坏了。

土豆和白菜可以变着花样吃：炒土豆丝儿、炒土豆片儿、炒白菜片儿、熬白菜汤……还可以把土豆和白菜放在一起，做成土豆熬白菜。虽然花样很多，但在那个生活困难的年代，变来变去，整个漫长的冬季里，餐桌上也只有土豆和白菜两样菜，未免太单调了，上顿土豆下顿白菜的，我们小孩子也吃烦了。但那时家家户户都困难，吃不起别的蔬菜，不吃土豆和白菜怎么办？

在土豆和白菜的滋养下，我慢慢长大了，进城里读了大学，毕业后留在城里工作，并在城里安了家。厂里的生活条件要好于农村很多，而且，我到城里工作的时候，国家整体经济环境也好转了，所以，即使是在冬天，我家的餐桌上也能摆上各类丰富的蔬菜了，土豆和白菜已经不是主要蔬菜了。

虽然现在餐桌上蔬菜的品种多了，但我时不时地还要吃一些土豆和白菜，炒上一盘儿土豆丝儿、做一盘儿醋溜白菜，再温上一壶小酒，吃起来别有风味儿。

在我的生命中，土豆和白菜代表了一段难忘的岁月，代表了一种逝去的心情，他常常让我回忆起少年时代的艰辛和不易，并因此产生了一种挥不去的土豆和白菜情结。这种情结，无疑能让我珍惜现在的美好和幸福生活。