在乐陵,有许多以“灶户”命名的村庄,如灶户李、灶户田等。
史载:灶户,即煎盐之人,唐代始有灶户之称。 《宋史·食货志》:“凡鬻盐之地曰亭场,民曰亭户,或谓之灶户,亦称灶丁。 ”灶户在中国沿海普遍存在,多是朝廷流放的罪人,地位低下。
煎盐场地称为“亭场”,亦可称“灶地”。煎盐的成本大,灶户常聚团公煎,灶民的生产生活环境也极其恶劣。明清时流行的《盐丁叹》曾这样唱道:“煎盐苦,煎盐苦,煎盐日日遇阴雨。”明初朱元璋将海滨居民分为“灶户”和“民户”,灶户一入灶籍,不得解脱。
明嘉靖以后,山东沿海私自制盐及贩盐者增多。灶户于万历时有八千七百多户,但多逃亡殆尽。这些灶户村就是那些逃过来的灶户们在乐陵安家落户后而得名的。