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晒枣

编辑:柴晶晶 来源:德州新闻网 时间:2017-11-30 10:53 [打印] [ ] 论坛
    初冬时节,虽然枣树的叶子已经落尽,但在枣乡乐陵,依然有最美的风景。
    说起乐陵的金丝小枣,也许知道的人并不少。很多人都在小枣尚未完全成熟时采摘、品尝过。没有完全成熟的金丝小枣甜中带酸、酥脆可口,让人忍不住地多吃几个。
    但是成熟的小枣,口感和鲜枣就有所不同了。完全成熟的小枣,表皮不再光滑鲜艳,而是皱巴巴,色泽也更加深沉,透露着沉甸甸的墨彩。当小枣开始由青变红,由流光溢彩的瓷釉色转为深沉的绛红,表皮也开始起皱时,即是打枣的时刻了。
    枣农在枣树下铺上棉布或是渔网,挥起竹竿将枝头一串串、一个个的小枣打落下来。“砰砰啪啪”的声音是枣乡最好听的声音。那是枣子收获的声音,是枣农心中跳动的音符。
    打落下来的小枣被一车车运载到各自的农家小院里。枣农在敞阔的院子里支起砖头,盖上苇箔,把一袋袋的小枣倒落到苇箔上,开始晒枣。
    在小枣种植比较集中的朱集镇,村村户户都有枣树,所以每家都有晒枣的习俗。太阳晴好的天气最适合晒枣。偌大的苇箔上均匀地铺晒着玲珑小巧的枣子,勤劳的枣农坐在铺边把裂皮的、带有斑点的枣子都捡拾出来,并不时的用工具给枣子翻翻个,以让每一颗小枣都受到阳光的沐浴。经过阳光曝晒,水分蒸发掉,小枣变得格外香甜。
    甜丝丝的枣香悠悠飘荡在乡间小院,一铺铺红彤彤的枣子映红了枣农的脸庞,映射出红红火火的日子,红枣的丰收塑成了秋冬枣乡最美的景色。
    □凌敏

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